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惠州瑞金牛肉湯培訓(xùn)

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

開(kāi)課機(jī)構(gòu)：惠州食為先小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢(xún)

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)21872 免費(fèi)通話(huà)

課程介紹

牛肉湯，是瑞金人很難忘的小吃，是瑞金人外出時(shí)的鄉(xiāng)愁，是一代又一代瑞金人的記憶。而吃過(guò)瑞金牛肉湯的人提起牛肉湯，味蕾就會(huì)蠢蠢欲動(dòng)。“瑞金牛肉湯”又叫“兜湯”，是紅都瑞金特具特色的傳統(tǒng)美食。

食為先教學(xué)瑞金牛肉湯內(nèi)容包括：

1、高湯熬制，牛骨的選材，牛骨飛水

2、牛肉腌制，牛肉的選材，粉的甄別

3、牛雜制作，牛肺的處理，牛腸的處理飛水清洗

4、牛骨頭調(diào)制，盤(pán)骨湯調(diào)制的把控，成品出餐，擺盤(pán)

5、學(xué)習(xí)總結(jié)，瑞金牛肉湯的搭配品種，項(xiàng)目成品考核

瑞金牛肉湯賣(mài)點(diǎn)有哪些？

1、牛肉湯口感嫩滑、湯鮮肉嫩、口感飽滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

2、牛雜湯品種豐富、牛雜味濃郁、軟綿有韌性

3、適合大眾口味、十幾年的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)

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